“Food pairing” mexicano: cerveza artesanal y antojitos, cuando el maridaje se vuelve callejero
Durante mucho tiempo, el maridaje en México se pensó en clave de vino y alta cocina. Pero en la vida real —la de la calle, el mercado y la taquería— hay otra relación mucho más cotidiana y honesta: la de los antojitos con la cerveza. Con la llegada de la cerveza artesanal, esa combinación clásica…