Más allá del aguacate: alimentos mexicanos baratos y poderosos que son ‘superfoods’
Cuando se habla de superfoods, casi siempre aparecen los mismos protagonistas: aguacate, kale, quinoa o frutos rojos importados. Sin embargo, en México existen alimentos igual de nutritivos, mucho más accesibles y profundamente arraigados a nuestra cocina cotidiana. No necesitan etiqueta de moda ni precio elevado para ser poderosos; llevan siglos nutriendo a comunidades enteras con…